Bisfenol A

Etter at jeg for noen uker siden leste i bloggen Simply Living (klikk på linken for å lese innlegget) om det høyst giftige stoffet Bisfenol A som brukes i blant annet plastprodukter samt i den plastfilmen som du finner på innsiden av hermetikkbokser så har - bokstavelig talt - mitt handlingsmønster når jeg er i butikken endret seg en god del.

For først å ta et sammendrag av hva Bisfenol A er så er det altså et stoff som ble oppdaget på 1930-tallet. Og dette "stoffet" som skjuler seg bak det kjemiske navnet Bisfenol A er faktisk syntetisk østrogen som var tiltenkt brukt i østrogentabletter (altså et legemiddel ?!!?). På begynnelsen av 1950-tallet var det imidlertid en luring som fant ut at dette stoffet kunne brukes i plastproduksjon og i dag, nesten 60 år etter oversvømmes vi av dette stoffet som er supergiftig.

Og hvor finner vi dette stoffet? Jo, som nevnt på innsiden av hermetikkbokser. Og her har innholdet i hermetikkboksen mye å si for hvor mye gift som lekker ut fra boksen og over i maten. Den absolutt største synderen er tomater/tomatsaus (på grunn av syren), som fører til den største lekkasjen av giftstoffet. Ellers så fins altså stoffet i blikkbokser brukt til alskens leskedrikker. Det hjelper heller ikke å kjøpe leskedrikk på plastflaske for stoffet fins også her. Dessverre så er det dårlig merking av disse produktene så kan du uansett ikke være sikker på om det plastproduktet du står med i hånden inneholder Bisfenol A.  (Andre kilder til stoffet er kassalapper, briller, cover til dvd'er, mobiltelefoner. Listen er lang...)

Et annet plastprodukt som inneholder Bisfenol A er tåteflasker! Hvilken nyfødt baby har behov for påfyll av syntetisk østrogen?? Etter min mening har heller ikke damer i overgangsalderen behov for dette! Det har vært gjort forsøk hvor man har injisert stoffet i kreftceller - hvilket har fått disse til å formere seg i urovekkende fart. Og hvem har vel lyst å utsette seg selv for sånne eksperiment? Ikke jeg, ihvertfall!!

Etter at jeg leste blogginnlegget så har jeg lest en del om stoffet og hvordan man kan unngå det. Og det er i dagens samfunn ingen lett oppgave. Så lenge man ikke lager all mat fra grunnen av selv, så er det et faktum at mye mat kommer i nettopp hermetikkbokser eller plastbokser/-flasker. Tenk etter, så skjønner du hvilken enorm oppgave man står foran hvis man skal unngå plastbeholdere. Og det er ikke bare isbokser, yoghurtbegre og lignende du må styre unna. Hva med matboksen du sender med barnet ditt i barnehagen? Den kan også inneholde Bisfenol A... 

Jeg har begynt i det små og velger heller mat på glass istedet for i hermetikkbokser. Eller jeg velger å lage maten "fra scratch" (eventuelt endrer dagens meny...) Og jeg har begynt å kjøpe glassbeholdere til oppbevaring av tørrvarer på kjøkkenet istedetfor plastbeholdere. Og i den forbindelse må jeg kommentere bildet øverst i innlegget her. Jeg kjøpte meg tre nye glass i dag til oppbevaring av frokostblandinger o.l og da jeg stod i butikken så må jeg innrømme at jeg siklet litt etter noen fine "Norgesglass" med børstet stållokk. Men da jeg fant ut at de hadde plastbelegg på undersiden av lokket så var valget ganske lett. Som du ser så endte jeg opp med de gode, gammeldagse Norgesglassene med vanlig glasslokk!

Når det gjelder merking av produktene så er det som tidligere sagt dårlig merking fordi det ikke er krav til merking av produkter som inneholder denne giften. (Og hvilken produsent er det som har lyst å merke det han skal selge med ordet Giftig??) Men hvis du finner en resirkuleringstrekant med nummeret 7 inni så betyr det at produktet inneholder Bisfenol A. Står det PC (polycarbonate) bør du også la produktet bli stående igjen i butikkhyllen.

Jeg har funnet en video på nettet (fra amerikanske tv-nyheter) som virkelig er verdt en titt. Den tar i overkant av 6 minutter, men det er 6 vel anvendte minutter. Du finner den ved å klikke her. Det var egentlig denne videoen som var det viktigste i dette blogginnlegget så jeg håper at du tar deg bryet med å se den...

Når jeg tenker meg om så må jeg nok kaste min kjære følgesvenn termokruset i stål som jeg kjøpte da jeg var student. (Alle studenter med respekt for seg selv har et slikt et som man tar med seg til forelesningene og så bøtter man innpå med te eller kaffe etterhvert som dagen skrider frem). Dette kruset er nå fast følgesvenn ved siden av laptop'en fordi jeg hater p..lunken te, men det ser ut til at dets dager er talte her i huset siden jeg nå plutselig ser at det jo selvsagt har plastlokk. Og jo varmere innholdet er som kommer i kontakt med plasten, jo større mengder gift lekker ut i det man drikker/spiser. Så da så....  Heretter blir det porselenskrus!!

Italiensk panzanella/bruschetta

Jeg er ikke så begeistret for det italienske brødet for her er det stort sett bare hvitt brød som selges. Derfor baker jeg mitt eget brød. Italieneren i huset sier derimot ikke neitakk til det hvite brødet så han kjøper ofte inn brød som så ender opp med å ligge til det blir tørt for det blir jo selvsagt ikke spist opp "i tide". 

Heldigvis finnes det også noen knep man kan bruke for å få spist opp også det tørre brødet. En norsk måte å bruke opp tørt brød på er å lage "arme riddere". Her i Italia kan du lage Panzanella, eventuelt Bruschetta. (Og da kan faktisk også jeg hjelpe til med å spise opp det hvite brødet...) Navnet Panzanella kan gi rom for forvirring for noen steder i Italia kaller de en brødsalat for Panzanella, men her i Lazio hvor jeg bor så brukes det om brødskiver som er gnidd inn med tomat, olivenolje og salt.

Her kommer den enkle fremgangsmåten. Du trenger altså tørt brød. Hvis du bruker ferskt brød til dette vil resultatet bli en søkkvåt skive som revner...

Del tomatene i to og gni skivene inn med "kjøttsiden". Da ender tomatene opp som de to halvdelene du ser til venstre i bildet her.... Du må faktisk vurdere selv hvor mye tomat du har bruk for - alt etter som hvor tørt brødet er.  Deretter drypper du noen dråper god olivenolje over skivene og gnir det inn  (bruk pekefingen til dette....) Tilslutt strør du over litt salt.

Så skjærer du opp i småterninger det som er igjen av tomatene, salter forsiktig og legger det på skivene.

For å lage bruschetta bruker du nesten samme fremgangsmåten. Den eneste forskjellen er at du rister brødet først og så deler du et hvitløkfedd i to som du gnir over skivene. Deretter fortsetter du som beskrevet over.

Bruschetta serveres ofte som en antipasto på italienske restauranter og for oss nordmenn kan det kanskje oppfattes som litt eksotisk og kanskje også "fin" italiensk mat. Sannheten er imidlertid at det var fattigmannskost før i tiden. (Så feil kan man altså ta...) Men uansett, det er utrolig godt og en super måte for å slippe å kaste gammelt brød. Jeg vet at jeg har "syndet" mye i så henseende tidligere, men når jeg nå vet hvor enkelt det er å lage god restemat av det så har jeg altså ingen unnskyldning lengre....

BUON APPETITO

How to/Hvordan brette formsydde laken?

Så, fra matoppskrifter og vasketips over til noe helt annet. Nemlig bretting av formsydde laken.... Ja, akkurat. Noe så dødsens kjedelig som bretting av laken. Men hvis du, som jeg, alltid har irritert deg over disse uformelige tøystykkene som ikke lar seg temme, så bør du få med deg dette.

Jeg er det fødte skippertaksmenneske og har problemer med rutiner og rigide systemer når det kommer til husarbeid. Tror jeg er veldig glad for at jeg ikke var husmor på 1950 eller 1960-tallet da vellykketheten til husmoren ble målt i nypussede vinduer og perfekt strøkne skjorter.... Jeg liker ikke systemer for systemets egen skyld. Jeg er derimot stor fan av ting som er så enkle at de tross min motstand sniker seg inn som en slags rutine.  

Da min datter for en tid tilbake fikk tilsendt en youtube-link fra en venninne som viste hvordan man bretter formsydde laken så trodde jeg nesten det var en spøk. Det er vel ingen som legger ut video av hvordan man bretter laken, tenkte jeg.  Men jeg satt meg nå ned og så den lille videoen med et åpent sinn og etter at jeg hadde prøvd det selv så var jeg både frelst og omvendt for dette fungerte faktisk. De ford&"#¤mt vanskelige laknene som vanligvis tar opp minst to hyller med dyrebar plass fordi de bare blir dyttet inn i en haug... de ligger nå pent i skapet, brettet med noe bortimot militær presisjon.

Okei, ikke helt militær presisjon det der, jeg innrømmer det, men adskillig bedre enn slik det var før!

Så lite plass kan 4 doble og 2 enkle formsydde laken ta......

Og det beste av det hele er at dette ikke bare ble en "døgnflue" hos meg. For det er nemlig faren hos et skippertaksmenneske som meg selv. At det er velfungerende og veldig gøy i sånn omtrent èn uke. Uke nr to er det ikke fullt så gøy og tredje uken skjønner jeg ikke vitsen med det lengre eller jeg har funnet på en unnskyldning overfor meg selv for å slippe å opprettholde den nye rutinen. Men dette var såpass gøy at jeg, etter tre måneder, fremdeles bruker den nye metoden for å brette mine laken.


Så ta en titt på videoen og gå deretter løs på dine egne laken....... (man får ikke mer gøy enn man lager selv...!?!?!)

Klikk her for å komme til videoen